Copenhagen Kimchi Festival 24. - 26. juni 2016
A Sense of Fermentation: Koreansk mad- og kulturfestival i TorvehallerneKBH v/Nørreport.

Festivalen sætter fokus på Korea og koreansk madkultur og mødet mellem det koreanske og det danske køkken med den koreanske nationalspise, kimchi, som omdrejningspunkt.

Dage
Timer
Minutter

Copenhagen Kimchi Festival 2016 følger op på de to foregående års store succeser og byder velkommen til endnu en spændende festival i Torvehallerne: Gratis smagsprøver på koreanske specialiteter, maddemoer, Bibimbap TakeAway, Quiz on Korea, performances og kulturelle events.

A Sense of Fermentation
Mens fermenteringsbølgen ruller over Danmark, er flere og flere begyndt at få øjnene op for det traditionelle koreanske køkken som inspirationskilde til nye fermenteringsprocesser og råvarer. Bburi Kitchen (bburi=rødder) fra Korea deltager på årets festival og introducerer koreansk madkultur med fokus på lokale traditioner og tilberedningsmetoder og sunde sideretter.

I samarbejde med Aarstiderne afholdes under hele festivalen en Do-It-Yourself Kimchi Workshop, hvor det er muligt at lave sin helt egen kimchi med sæsonens danske økologiske grøntsager. Vores multikulturelle Team Kimchi står parat til at hjælpe!

Test din viden om Korea og vind en rejse til Korea! Quiz on Korea finder igen i år sted i forbindelse med Copenhagen Kimchi Festival. Mød op lørdag den 25. juni.

Til trods for en stigende interesse for Korea er kendskabet til koreansk kultur i Danmark stadig begrænset. Copenhagen Kimchi Festival ønsker at bygge bro mellem Danmark og Korea.

 

Seneste nyheder


 

Sponsorer

  • OKF test
  • 고용노동부_영_좌우
  • kotra
  • Korea Klubben
  • Chengjeongwon copy 2
  • Jongga
  • bburi_logo-CS6version
  • Kimchi_web sponsor copy
  • Logotype_Sort
  • sakura_logo
  • Sempio copy
  • Kimchifabriken-Logo_web1 copy
  • suhrs websponsor
  • Jinro logo copy
  • Herlev_tkd copy
  • Kopan
  • Kjøbenhavns Pølsemageri logo